回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉用料酒煮熟 不要太熟 大概筷子插进去的熟度就可以了 因为后期要切片 太熟容易切烂

• 步骤 2：

  

  少量油炒匀 不粘锅最好 可以不用放油我的不粘锅上次用清洁球洗过 所以容易焦 把五花肉的油炒出来 加料酒煮几分钟

• 步骤 3：

  

  加入适量老抽 耗油翻炒后再加豆瓣酱 少许 我倒多了 有点咸加了糖 建议用勺子挖豆瓣酱

• 步骤 4：

  

  闷十几分钟样子 因为前期肉已经煮的差不多熟了 蒜苔最后加进去翻炒至熟 前期水要加足 后期加水会影响味道

• 步骤 5：

  

  起锅 美味的肉肉就可以吃了

• 步骤 6：

  

  今天和房东一起吃 所以煮的有点多