鲜香麻辣香锅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备鱼丸、鱼豆腐、蟹棒、香肠、虾饺等各种丸类（图为焯水煮熟后）

• 步骤 2：

  

  土豆粉、火锅宽粉焯水煮熟后泡凉水备用

• 步骤 3：

  

  准备已泡发木耳和切片香菇焯水后备用

• 步骤 4：

  

  准备一张豆皮洗净切条，一小把金针菇洗净备用

• 步骤 5：

  

  准备大饼切块，素丸子、鹌鹑蛋等熟食

• 步骤 6：

  

  准备油麦菜、蒿子杆和莲藕片

• 步骤 7：

  

  油麦菜、蒿子杆和莲藕片焯水备用

• 步骤 8：

  

  准备香葱和香菜洗净并切段

• 步骤 9：

  

  准备八角、辣椒、花椒、麻椒、蒜片、葱段、姜片等调味品

• 步骤 10：

  

  起锅热油，油热煸炒葱姜蒜和花椒辣椒等调料出香味

• 步骤 11：

  

  加入麻辣烫底料，再加适量清水开始中小火翻炒2分钟左右出香味

• 步骤 12：

  

  开始翻炒食材，先加入鱼豆腐香肠等丸类，翻炒1分钟左右，再加入土豆粉宽粉，最后依次加入木耳香菇、豆皮金针菇、素丸子鹌鹑蛋进行翻炒2分钟、最后加入藕片青菜1分钟，再撒上香葱段和熟花生米，翻炒10秒就关火

• 步骤 13：

  

  麻辣香锅这就出锅了，撒点香菜开吃，搭配米饭绝绝子！