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步骤 1:
准备工作的第一项,就是先煮方便面。你们可以用家里平时吃的儿童方便面,非油炸的最好,直接下锅煮。
步骤 2:
因为之后还要去炒,方便面不用煮得太软,差不多七分熟,稍微有点硬的状态捞出来,喷点油放一边备用。
步骤 3:
又到了我家这个煎烤盘出场的时候了,喷油、打蛋,一人份只要一个蛋就够了。
步骤 4:
炒好的鸡蛋推到一边,继续来煎午餐肉,烙到午餐肉是那种有点焦焦的感觉了,剪碎或者切碎都行。
步骤 5:
炒面固定的这几样青菜,洋葱丝、豆芽、红椒丝和油菜,一股脑的扔进锅里,翻炒变软。
步骤 6:
等菜炒的差不多了,把刚刚炒好的蛋碎、午餐肉也拌到里面,翻一翻混一混。
步骤 7:
煮好的方便面这时候下锅,淋上一圈酱油,再加一丢丢盐和松茸鲜。我自己尝试过的,酱油或者素蚝油最好只选一样,要不然做出来就有点咸了。
步骤 8:
都说是炒面了,面条一定要多炒一会儿。我用的是这种卡式炉,你们家里的小灶做出来的更有锅气。
步骤 9:
出锅装盘装碗,我做的这些也就够我儿子一个人吃的,你们可以多做一点,全家人的晚饭解决了。
步骤 10:
我不知道你们那边怎么样,但在大连,出去吃饭尤其是吃烧烤,肯定少不了这个炒方便面。 炒过的面条甚至比煮面更有弹性,吃起来也格外筋道。
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