回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备图上的所有食材，五花肉先清洗干净

• 步骤 2：

  

  五花肉冷水下锅焯一下，可以使肉更容易切、不易碎还干净~

• 步骤 3：

  

  用筷子扎一下可以扎的动就证明是7成熟了，这个时候出锅

• 步骤 4：

  

  用打火器燎一下猪毛，会去除的特别干净

• 步骤 5：

  

  不用害怕肉皮上会有黑，用刀轻轻的刮一下，用清水冲洗就干净了

• 步骤 6：

  

  五花肉尽量切成薄一些的片状

• 步骤 7：

  

  在锅中倒入少许金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，它是非转基因菜籽油，无任何添加，更能烹出食物本身的香味！

• 步骤 8：

  

  放入五花肉片煸炒至出油

• 步骤 9：

  

  倒出一半的油

• 步骤 10：

  

  锅中放入少许姜片和一大勺郫县豆瓣酱

• 步骤 11：

  

  再加入一勺黄酱和豆豉，酱的比例都是1:1，翻炒片刻

• 步骤 12：

  

  加入少许白糖和生抽调味

• 步骤 13：

  

  放入少许切好的辣椒和青椒丝，翻炒2分钟左右

• 步骤 14：

  

  放入青蒜后立刻关火

• 步骤 15：

  

  出锅前再加入少许菜籽油提香，别有一番风味！

• 步骤 16：

  

  这道超级容易又好吃的回锅肉就做好啦！你也赶紧试试吧~