焖羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  羊肉冷水下锅焯水，放入几块姜片，少许料酒，花椒，去腥。

• 步骤 2：

  

  水开后撇去浮沫。再捞出清洗一下，把浮沫洗干净，羊肉控干水备用。

• 步骤 3：

  

  热锅下油，放入姜，蒜米，蒜苗根，爆香。

• 步骤 4：

  

  放入羊肉，翻炒均匀。

• 步骤 5：

  

  放入盐。

• 步骤 6：

  

  放酱油。

• 步骤 7：

  

  放蚝油。

• 步骤 8：

  

  放米酒。

• 步骤 9：

  

  继续翻炒均匀。

• 步骤 10：

  

  放入香料。

• 步骤 11：

  

  翻炒均匀。

• 步骤 12：

  

  加入一点水。

• 步骤 13：

  

  放入高压锅压20分钟。

• 步骤 14：

  

  高压锅压好后，再放入砂锅里焖15分钟，关火前放点蒜苗增香。

• 步骤 15：

  

  焖羊肉就做好啦。