北京烤鸭及鸭饼（烤箱版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  歪果仁卖的鸭子可以带着外包装烤（带铝制底盘）太方便了，这只供3-4人份，风扇180度烤2小时

• 步骤 2：

  

  烤上鸭子的同时就和面做鸭饼。参考了咱平台上很多做法，学着和了3种面粉，普通温水100克/烫面100克/半烫面200克。揉好面团外面涂上油，用保鲜膜盖住醒面1小时

• 步骤 3：

  

  100克分成了8个小剂子，擀成饺子皮状，每层之间再涂油上去，摞起来再上下两面擀薄，开水上锅蒸10分钟。出锅趁热一张张分开备吃：）

• 步骤 4：

  

  我好牛啊，第一次就成功了，薄薄的耶！！另外，3种不同的面粉做出来差别不大，烫面的好像更软和薄些。

• 步骤 5：

  

  烤了一个半小时的鸭子，拿出来剪开外包装，继续放进烤箱调整到250度，将皮烤脆上色

• 步骤 6：

  

  搞定！流口水了～～啦啦啦

• 步骤 7：

  

  开吃啦！烤鸭烤鸭我爱你，嘿嘿