香嫩多汁的蒜香鸡胸的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡胸肉洗净用厨房纸斤吸去多余的水分。

• 步骤 2：

  

  鸡胸肉去掉筋膜部分，切成0.5cm厚的片。小点的鸡胸肉可以切成3片的样子，大的可以切4片，一定不要太厚，影响口感。

• 步骤 3：

  

  用刀背或者肉锤把肉松一下。加两滴柠檬汁去腥。分别加入蒜粒，生抽，老抽，蚝油，黑胡椒，盐，淀粉揉匀，多把肉揉一下方便入味。揉均匀后再加入适量的油，这样能锁住肉的水分。腌制15分钟。不着急的可以冷藏过夜，第二天早上煎。 ps:如果冷藏过夜就省略掉配方中的盐。

• 步骤 4：

  

  不粘锅加少量的油，抖掉鸡胸肉上多余的蒜粒。油热放入鸡胸，两面煎的时候都先大火煎15秒，再开小火煎至两面金黄就好了。

• 步骤 5：

  

  多翻一下面，煎的表面有些焦化才好吃。

• 步骤 6：

  

  煎好的样子。

• 步骤 7：

  

  真的很好吃╭(°A°`)╮这个做法蒜香浓郁，一点都不柴。