砂锅乱炖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好豆角切长的段，茄子切长条。

• 步骤 2：

  

  一块五花肉呢，切长条切肉丁都可

• 步骤 3：

  

  用平底锅把豆角和茄子煎一下。

• 步骤 4：

  

  肉也煎一下

• 步骤 5：

  

  将煎好的蔬菜一层一层铺在砂锅里。

• 步骤 6：

  

  我这个菜量比较小，所以我用的1.5升的康宁锅

• 步骤 7：

  

  放点葱和蒜，拉蒜器把它拉成蒜末。

• 步骤 8：

  

  再放上黑胡椒粉，甜面酱，生抽，蚝油，白糖，13香。搅拌均匀后加水。

• 步骤 9：

  

  把煸好的肉也放里边，到上刚才我们调好的料汁，倒上没过菜量的水。

• 步骤 10：

  

  可以多放一点甜面酱，因为我们没有放盐。喜欢辣的呢，也可以放点辣豆瓣酱。

• 步骤 11：

  

  可以再放上一点豆皮，丸子之类的，我一般快熟的时候还会把泡好的粉丝也放在里面

• 步骤 12：

  

  小火盖上盖煮上15分钟或20分钟。

• 步骤 13：

  

  煮好了，以后呢，再弄一点蒜末放在上面，在放上干辣椒段，放点白芝麻，起锅弄点热油油热后放点花椒，把往菜上面一浇，滋啦～一声，美味就完成了。如果你喜欢吃阿胶，一定要放一点小米辣，或者炖菜的时候放点杭椒，真的特别好。

• 步骤 14：

  

  这种菜呢，颜值还是挺高的，大众口味！来人的时候炖一锅，还是很下饭的哟

• 步骤 15：

  

  在灯光下的样子