不加一滴油的超级简单粉蒸肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  三线肉切片，排骨剁小块，加入调料拌匀，静置1小时入味。 调料汁:豆腐乳汁，生抽，老抽，蚝油，辣椒粉，花椒粉，料酒。

• 步骤 2：

  

  自制米粉: 大米在锅里干炒3－5分钟除湿，用破壁机磨成粉状，待用。我一般省去炒米，直接打磨成粉，口感也差不多。

• 步骤 3：

  

  肉入味1小时后会析出更多的调料汁。红薯切块，加入带有肉汁的调料汁，拌匀。再加入米粉拌匀。

• 步骤 4：

  

  拌好调料汁和米粉的红薯放入蒸锅铺平。

• 步骤 5：

  

  拌好调料汁的肉里加入米粉，拌匀。

• 步骤 6：

  

  拌好米粉和调料汁的肉放入蒸锅，平铺在红薯上面。

• 步骤 7：

  

  开大火上汽后，中火蒸50－60分钟。

• 步骤 8：

  

  开吃！