蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、先熬制蛋黄酥的馅儿料。可以选择绿豆馅儿，也可以选择红豆泥的馅儿。

• 步骤 2：

  

  2、处理咸蛋黄

• 步骤 3：

  

  3、接下来，制作水油皮和油皮。温馨tips：一定要注意对水油皮和油皮的保湿，空气干燥，会加速油皮的水分蒸发，对糅合不便。

• 步骤 4：

  

  4、绿豆馅儿包蛋黄。比例是：馅儿+蛋黄=30g

• 步骤 5：

  

  5、水油皮包油皮，包馅儿料。

• 步骤 6：

  

  6、烤至：180°烤30分钟。当蛋黄酥上色后，用锡箔纸盖住继续烤。

• 步骤 7：

  

  7、蛋黄酥，香酥甜蜜，好吃又销魂。