入口即化番茄牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛腩洗净切块

• 步骤 2：

  

  准备配料，洋葱切丁 蒜瓣姜切片 葱切段

• 步骤 3：

  

  准备香料和冰糖备用

• 步骤 4：

  

  两个西红柿划刀，拿开水烫一下，把外皮撕下

• 步骤 5：

  

  处理好的西红柿切小块备用

• 步骤 6：

  

  牛肉凉水下锅，放入葱段姜片和适量料酒

• 步骤 7：

  

  煮沸后撇去浮末

• 步骤 8：

  

  捞出牛肉备用

• 步骤 9：

  

  起锅烧油 下入洋葱丁和适量蒜片炒软

• 步骤 10：

  

  把西红柿下锅

• 步骤 11：

  

  放两大勺番茄酱翻炒至西红柿软烂

• 步骤 12：

  

  超至西红柿成为酱汁盛出备用

• 步骤 13：

  

  另起锅烧油，下入冰糖，小火炒出糖色

• 步骤 14：

  

  放入牛肉翻炒上色

• 步骤 15：

  

  放入香叶，姜片，葱段继续翻炒

• 步骤 16：

  

  两勺生抽

• 步骤 17：

  

  一勺料酒

• 步骤 18：

  

  一勺老抽，翻炒均匀

• 步骤 19：

  

  把炒好的牛肉，西红柿，和剩下的香料：香叶，八角，桂皮，山楂片（山楂片可以帮助牛肉软烂）和剩下的蒜片一起倒入高压锅中

• 步骤 20：

  

  锅中倒入清水，稍稍末过牛肉

• 步骤 21：

  

  高压锅45分钟，如果没有高压锅，普通的锅盖盖子炖煮1.5小时也是可以的

• 步骤 22：

  

  炖好的牛肉放入锅中，大火收汁，尝一下味道（我这里又加了两茶匙盐）

• 步骤 23：

  

  完成啦！！！配米饭超好吃