滋补天麻鸡汤

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浏览 240455 收藏 3398 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 土鸡 1000g
  • 天麻 70g
  • 莲子 15g
  • 芡荬 15g
  • 虫草花 3g
  • 黄芪 3g
  • 党参 3g
  • 生姜 4片
  • 适量

小贴士

煲汤提示:
一、焯水,撇去浮沫是为了去除血水腥味,也可除去一些多余脂肪。
二、冷水下锅,随着水温升高,营养和香气慢慢释放出来。
三、熄火前5分钟放盐,过早放盐会凝固鸡肉的蛋白质,鸡肉不易软烂,香气难以释放出来。