虫草花煲鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先将处理好的老母鸡清洗干净后剁成小块，锅里加入清水，将鸡块倒入锅里放入料酒，大火煮开后关火，将鸡肉捞出冲洗干净，这样处理鸡肉可以去除腥味。

• 步骤 2：

  

  将虫草花剪去根部，鸡枞菌、红枣和枸杞清洗干净。

• 步骤 3：

  

  把去除根部的虫草花洗净后，加入清水浸泡15分钟。

• 步骤 4：

  

  鸡肉、红枣、鸡枞菇、姜片放入煲里，将泡好的虫草花连同泡虫草花的水一起倒入煲里。

• 步骤 5：

  

  加入适量的清水，水最好能一次加够，不要中途发现汤少了再加，这样会影响汤的口感。

• 步骤 6：

  

  盖上盖子，开火将鸡汤煮沸腾后关小火煲2个小时，具体的时间根据你买的鸡来决定，我买的是老母鸡煲的时间长一些。

• 步骤 7：

  

  最后加入枸杞和盐调味，盖上盖子小火再煲上5分钟后关火。

• 步骤 8：

  

  一锅热气腾腾的菌菇鸡汤就煲好啦！

• 步骤 9：

  

  这个冬至跟家人一起享用温暖滋补又美味的鸡汤吧！