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紫薯戚风!优雅梦幻!收藏
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所需食材
- 紫薯粉 25克
- 低筋面粉 55克
- 水 85克
- 玉米油 45克
- 细砂糖 55克
- 柠檬汁 5克
- 大号鸡蛋 4个
紫薯戚风!优雅梦幻!的做法步骤
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步骤 1：
准备好需要用到的材料。先把低筋面粉和紫薯粉混合后过筛。
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步骤 2：
水和玉米油倒入打蛋盆中。
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步骤 3：
用手抽搅拌均匀。
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步骤 4：
倒入过筛后粉类的。
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步骤 5：
继续用蛋手抽搅匀。
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步骤 6：
再加入蛋黄，搅拌均匀。
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步骤 7：
再挤入柠檬汁。
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步骤 8：
继续搅拌均匀。
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步骤 9：
蛋白分三次加入细砂糖，打发至小尖角的状态。
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步骤 10：
蛋白分三次加入细砂糖，打发至小尖角的状态。
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步骤 11：
蛋白分三次加入细砂糖，打发至小尖角的状态。
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步骤 12：
蛋白分三次加入细砂糖，打发至小尖角的状态。
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步骤 13：
打发至小尖角的状态。我用的是海氏D3无线静音打蛋器。
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步骤 14：
把蛋白霜分三次加入蛋黄糊中。
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步骤 15：
把蛋白霜分三次加入蛋黄糊中。
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步骤 16：
把蛋白霜分三次加入蛋黄糊中。
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步骤 17：
翻拌均匀。
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步骤 18：
把面糊倒入模具。
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步骤 19：
放入提前预热好的烤箱下层，以上火165度，下火170度，烘烤40分钟左右，出炉后立即倒扣，晾凉后脱模。
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步骤 20：
成品图
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步骤 21：
成品图
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步骤 22：
成品图
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步骤 23：
成品图
