奥利奥奶油蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉米油、水、盐放入盆中，用蛋抽搅拌均匀；

• 步骤 2：

  

  乳化好的油水呈奶白色；

• 步骤 3：

  

  低筋面粉和可可粉过筛筛入油水中，用蛋抽切拌均匀；

• 步骤 4：

  

  蛋黄打入面糊中，切拌均匀；

• 步骤 5：

  

  蛋白分三次加入50g白砂糖打发至硬性发泡；

• 步骤 6：

  

  取三分之一蛋白霜入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀；

• 步骤 7：

  

  蛋黄糊加入剩下的蛋白霜中，用刮刀彻底翻拌混合均匀；

• 步骤 8：

  

  倒入模具稍微震一下把大气泡震出；

• 步骤 9：

  

  送入提前预热好的烤箱，150度下层烘烤四十分钟。

• 步骤 10：

  

  可可蛋糕底放凉脱模后分切成三片；

• 步骤 11：

  

  淡奶油加入30g白砂糖和奥利奥饼干碎打发；

• 步骤 12：

  

  取一层蛋糕片，抹上奥利奥奶油，盖上蛋糕片...以此类推；

• 步骤 13：

  

  抹面；

• 步骤 14：

  

  按照个人喜好挤上巧克力甘纳许，放上自己喜欢的水果装饰一下即可。

• 步骤 15：

  

  成品图