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步骤 1:
步骤 2:
步骤 3:
步骤 4:
步骤 5:
步骤 6:
1.杏鲍菇也可以用其他菇类替代
2.同样的方法也可以做鱼香肉丝等其他鱼香类菜肴
3.一定要放微量的糖,可以中和醋的冲味
4.蘑菇要焯水。由于蘑菇中含有草酸和嘌呤,这两种物质对身体有着不同程度的坏处,且它们在蘑菇中含量很高,因此需要焯水。在焯水前,需将蘑菇掰成小朵,在锅内将水烧开,把蘑菇清洗干净,放进锅内焯水,这样可以去除蘑菇中的草酸,减少异味。