鱼香杏鲍菇

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鱼香杏鲍菇收藏

浏览 7843 收藏 15 时间 10~30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 2个
  • 青椒 1根
  • 黑木耳 少许
  • 胡萝卜 1/3个
  • 陈醋 2勺
  • 生抽 2勺
  • 一小勺
  • 蚝油 1勺
  • 生粉 1勺
  • 50毫升
  • 姜丝 适量
  • 蒜蓉 4颗蒜

小贴士

1.杏鲍菇也可以用其他菇类替代
2.同样的方法也可以做鱼香肉丝等其他鱼香类菜肴
3.一定要放微量的糖,可以中和醋的冲味
4.蘑菇要焯水。由于蘑菇中含有草酸和嘌呤,这两种物质对身体有着不同程度的坏处,且它们在蘑菇中含量很高,因此需要焯水。在焯水前,需将蘑菇掰成小朵,在锅内将水烧开,把蘑菇清洗干净,放进锅内焯水,这样可以去除蘑菇中的草酸,减少异味。