小贴士

1.我买的是一斤肉，准备的粉是超市买的袋装的200克的蒸肉粉。蒸肉粉没用完。因为锅和盘子都不是很大，所以我是分两次蒸的，根据我两次做粉蒸肉的经历来看，要是和我一样的情况，可以分几次蒸，这样蒸的更透一些。
2.要不要加水。我蒸了两盘，一盘淋了些水，一盘没有，没淋水的那盘口感更好。
3.关于蒸肉粉的选择。这次买的是五香粉，个人觉得里面的香辛料和调料占的太多，不喜欢这种调料味重的朋友建议买那种米粉多的，那种更像自家炒制的，吃起来也更自然一些。
4.关于腌肉要不要放盐。我没放，老抽里面有盐了，一般蒸肉粉也都有盐的。