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步骤 1:
鸡爪放入锅中,加入料酒生姜片,煮大概15-17分钟,这样煮的鸡爪有咬劲
步骤 2:
煮好捞起冲凉洗净
步骤 3:
将柠檬片,生抽,糖以及醋等佐料按比例调好
步骤 4:
开始带手套抓均匀
步骤 5:
如果下午吃,早上做好放入冰箱入味两小时就可以了
就是在拌匀后,放入急冻5分钟后再取出放入保鲜进行入味,急冻就是让肉质咬起来不会有松软,胶原蛋白锁住,要起来很有咬劲
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