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步骤 1:
瘦肉洗净剁成肉末,不需要太细。
步骤 2:
碗中放入3⃣️勺六月香豆瓣酱,2⃣️勺甜面酱。
步骤 3:
再放1⃣️勺蚝油,2⃣️勺酱油,1⃣️勺白糖。
步骤 4:
将酱搅拌均匀,也可以加入少许清水。
步骤 5:
热锅倒入适量油烧热,放入肉末煸炒至变色。
步骤 6:
倒入调好的酱汁,翻炒均匀,继续翻炒炒出香味。
步骤 7:
倒入适量清水大火烧开,转中小火熬制十分钟左右。倒入少许水淀粉勾芡即可。
步骤 8:
一碗酱香十足的炸酱就做好了。
步骤 9:
准备好面条和青瓜胡萝卜。
步骤 10:
青瓜洗净切丝。
步骤 11:
胡萝卜洗净去皮切丝。
步骤 12:
面条煮好捞出,过凉水捞起沥干水分,加入少许油拌匀防止粘连。
步骤 13:
码入青瓜丝,胡萝卜丝,勺入适量炸酱,一碗美味的炸酱面就做好了。
步骤 14:
拌匀即可开吃,香鲜味美,
1、油的用量比炒菜多一倍。2、面条过凉水,吃起来会更加筋道爽口。3、吃不完的炸酱放入密封的容器内放冰箱中冷藏保存,一周内吃完。
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