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步骤 1:
洗干净的鱿鱼须冷水入锅,加去腥三件套(葱 姜 料酒)水开后焯水30秒即可捞出,用清水洗去表皮黑膜,在切成小段; 锅起油,葱姜,干辣椒,花椒爆香,加一勺豆瓣酱炒出红油;
步骤 2:
倒入鱿鱼须,加一勺米酒去腥增香,调味加少许盐和鸡精+一勺生抽+一勺蚝油+一勺孜然粉继续翻炒入味,最后加青红辣丝,洋葱丝,开大火继续翻炒3,4下即可
步骤 3:
特有嚼劲,非常下饭!
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