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香辣鱿鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鱿鱼 500克
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 洋葱 半个
- 小葱 两根
- 干辣椒 适量
- 姜 少许
- 花椒 适量
- 豆瓣酱 一勺
- 米酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 一勺
- 蚝油 适量
- 孜然粉 适量
香辣鱿鱼的做法步骤
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步骤 1：
洗干净的鱿鱼须冷水入锅，加去腥三件套（葱 姜 料酒）水开后焯水30秒即可捞出，用清水洗去表皮黑膜，在切成小段； 锅起油，葱姜，干辣椒，花椒爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油；
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步骤 2：
倒入鱿鱼须，加一勺米酒去腥增香，调味加少许盐和鸡精+一勺生抽+一勺蚝油+一勺孜然粉继续翻炒入味，最后加青红辣丝，洋葱丝，开大火继续翻炒3，4下即可
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步骤 3：
特有嚼劲，非常下饭！
