一次成功的古早蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有材料，蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱

• 步骤 2：

  

  玉米油加热至70度，筛入玉米淀粉和低筋面粉

• 步骤 3：

  

  Z字型搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  加入牛奶搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  加入蛋黄继续Z字型搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  像这样光滑

• 步骤 7：

  

  蛋白加入白砂糖三次打发

• 步骤 8：

  

  蛋白出现坚挺的小弯钩即可

• 步骤 9：

  

  蛋白三分之一加入蛋黄里面，翻拌均匀

• 步骤 10：

  

  把翻拌好的蛋黄液倒入蛋白中，继续翻拌均匀

• 步骤 11：

  

  倒入容器，采用水浴方法，模具外面记得加一层锡纸喔

• 步骤 12：

  

  上下火160度，60分钟，烤完后不要急着开箱先，焖个十分钟

• 步骤 13：

  

  切蛋糕