梭子蟹炒年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备两只梭子蟹 按照百度上挑选的 背部青色且坚硬 腹部饱满厚重 腹脐呈浅红色

• 步骤 2：

  

  梭子蟹去腮，去蟹心，蟹胃，蟹肠

• 步骤 3：

  

  洗净切成小块

• 步骤 4：

  

  裹上生粉

• 步骤 5：

  

  准备待用

• 步骤 6：

  

  准备好所有配料：洋葱，葱段，年糕，生姜，大蒜

• 步骤 7：

  

  先将梭子蟹入锅中炸一遍

• 步骤 8：

  

  表面微焦即可捞出

• 步骤 9：

  

  锅中留底油

• 步骤 10：

  

  下配料炒香

• 步骤 11：

  

  加入炸好的梭子蟹

• 步骤 12：

  

  加入适量料酒

• 步骤 13：

  

  加入年糕翻炒，加入适量生抽翻炒

• 步骤 14：

  

  倒入适量水焖下

• 步骤 15：

  

  水快干的时候，加入一勺糖

• 步骤 16：

  

  加入剩余的葱段和耗油翻炒

• 步骤 17：

  

  出锅