光鱼饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大光鱼很是肥美，肉质肥嫩，包饺子很鲜。

• 步骤 2：

  

  用刀慢慢片下鱼肉，光鱼的表面有黏液，比较滑，这一步要好好操作。

• 步骤 3：

  

  将片下来的鱼肉剁成鱼肉泥。

• 步骤 4：

  

  茼蒿择洗干净，控水。

• 步骤 5：

  

  将茼蒿切碎和猪肉泥、鱼肉、葱姜末放入盆中。

• 步骤 6：

  

  提前煮好花椒水放凉备用。往盆里倒入花生油和花椒水。

• 步骤 7：

  

  倒入料酒和白胡椒粉去腥。

• 步骤 8：

  

  倒入适量的盐和少许的蚝油调味，沿着一个方向搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  面包机里加入适量的面粉，加入水。

• 步骤 10：

  

  和好面团醒发15分钟。揪成剂子，开始包饺子啦。

• 步骤 11：

  

  尽量将皮擀得薄一点，多放一点馅料。

• 步骤 12：

  

  排排坐的饺子们。

• 步骤 13：

  

  将饺子煮熟即可。

• 步骤 14：

  

  特别鲜美。