辣椒炒芸豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  芸豆最好选择北方这种白芸豆，易炒又易炖煮。洗净芸豆并摘取掉豆筋儿。

• 步骤 2：

  

  1、芸豆清洗好后斜刀切丝。 2、青椒切丝。 3、五花肉少许，改刀切丝。 4、蒜切碎。

• 步骤 3：

  

  热锅凉油，待烧热后倒入五花肉煸香。

• 步骤 4：

  

  再加入蒜末煸香后再倒入青椒丝炒软。

• 步骤 5：

  

  再放入芸豆丝翻拌均匀至变色，稍微加适量清水。

• 步骤 6：

  

  倒入蚝油

• 步骤 7：

  

  再加入生抽，翻拌均匀。

• 步骤 8：

  

  加入适量清水，切忌不要加太多，边缘有水溢出即可，盖锅盖小火煨煮10分钟左右

• 步骤 9：

  

  待汤汁收干后，再加入大喜大牛肉粉提鲜并代替盐。如没有可以用盐或鸡精。

• 步骤 10：

  

  出锅前装状态，芸豆软并颜色变浅，即可出锅。

• 步骤 11：

  

  装盘