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步骤 1:
牛排两面撒海盐、黑胡椒和橄榄油,涂抹均匀腌制10分钟。
步骤 2:
锅里刷少许橄榄油,开大火烧热后放入牛排,正反面各煎一分半钟,转小火封一下边。
步骤 3:
要吃得讲究些还可以在锅里放入1小块黄油融化,把融化的黄油浇在牛排上,煎到自己喜欢的成熟度后盛出来,放砧板上醒肉5分钟。
步骤 4:
醒肉的时间可以调一碗酱汁,蒜末、小米辣、1大勺青桔汁、1大勺生抽、1大勺橄榄油、1小勺糖、少许黑胡椒、香菜末和1大勺清水混合,搅拌均匀。
步骤 5:
醒好的牛排切成条,放入黄瓜丝、洋葱丝、小番茄,淋上酱汁就可以啦。
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