黑米糕～玛捷斯版的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黑米放入主锅，十字刀头。烹饪师9/18/0

• 步骤 2：

  

  打磨成黑米粉后，取出备用。

• 步骤 3：

  

  洗净主锅，擦干。保证无水无油。打入四个鸡蛋。烹饪师15/7/45℃。糖分三次加入。

• 步骤 4：

  

  全蛋打发，恒温45℃，出来的状态很好。

• 步骤 5：

  

  倒入黑米粉，牛奶和油，烹饪师5秒/3/0混合均匀。

• 步骤 6：

  

  混合均匀后，取下打发器，倒入模具。

• 步骤 7：

  

  放入大蒸锅，烹饪师40/0/120℃。结束取出倒扣放凉。

• 步骤 8：

  

  可爱的造型，会让大人孩子都无法抵挡。