佛卡夏的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉，盐，酵母，蜂蜜混合

• 步骤 2：

  

  加入水翻拌到无干粉状态静置30分钟，由于水份较多，面团非常粘。

• 步骤 3：

  

  在静置好的面团中放入油

• 步骤 4：

  

  手上粘水将面团一边拉起来向对面方向叠过去，再拉起边上没叠的面继续拉起对叠，直到油融入到面团里，静置30分钟。

• 步骤 5：

  

  重复刚才的对叠操作后静置三十分钟，面团就越发成型光滑，

• 步骤 6：

  

  静置好的面团已成型

• 步骤 7：

  

  手粘水继续将面团提起对叠后放冰箱冷藏一夜。

• 步骤 8：

  

  将冷藏好的面团放入涂了油的烤盘中，轻柔地在面团上按出小孔，这时会出现很多泡泡，面团也非常柔软。表面洒点胡椒粉和盐。

• 步骤 9：

  

  取出西班牙橄榄切片，这橄榄已去核，保持橄榄的味道，用起来非常方便。

• 步骤 10：

  

  放点油在橄榄片和切开的圣女果里拌均匀。

• 步骤 11：

  

  将培根，西班牙橄榄，圣女果放在面团上。

• 步骤 12：

  

  洒点马苏里拉芝士。

• 步骤 13：

  

  放入预热好的200度烤箱烤26分钟。

• 步骤 14：

  

  烤好后取出

• 步骤 15：

  

  切块

• 步骤 16：

  

  成品