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茴香馅饼收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 300克
- 水 190克
- 茴香 250g
- 鸡蛋 3个
- 水晶粉丝 半袋
茴香馅饼的做法步骤
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步骤 1：
300g面粉+3g盐搅拌均匀； 一半面粉加入100g开水，一半面粉中加入90g凉水，先搅拌成絮状，再揉成面团，静止30分钟；
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步骤 2：
醒好的面团加入食用油，继续揉， 揉至面团将油分吸收后，进行静止30分钟？
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步骤 3：
粉条泡软后，煮熟过凉水，放入一点点老抽，拌匀； 饼切成小段；
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步骤 4：
小盆中放入茴香、鸡蛋、粉条。调入生抽、老抽、蚝油、五香粉、鸡精、香油搅拌均匀；
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步骤 5：
分成大小均等的八个面剂；
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步骤 6：
用包包子的手法包好，风口朝下，用手压扁；
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步骤 7：
平底锅刷油，放入馅饼煎至两面微焦即可；
