原味贝果——美善品版的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有食材放入小美的主锅中，30秒速度3逐渐调整至速度6，混合以后改成揉面模式，8～10分钟。

• 步骤 2：

  

  整理好面团盖上保鲜膜放至温暖的地方发酵至2倍大，手指蘸面粉戳个洞，面团不回缩不反弹即可

• 步骤 3：

  

  面团排气分割成9个均等大小的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 4：

  

  取面团排气，正面朝上擀成牛舌状

• 步骤 5：

  

  翻面后擀成这样的长方形，底边擀薄，面团上抹上薄薄的一层水

• 步骤 6：

  

  从上至下卷起，捏紧收口

• 步骤 7：

  

  搓长

• 步骤 8：

  

  用擀面杖压薄一侧

• 步骤 9：

  

  将另外一端塞进压薄的这一侧

• 步骤 10：

  

  捏紧收口

• 步骤 11：

  

  放到发酵布上二次醒发，我家室温22度左右，醒发了半个小时

• 步骤 12：

  

  190°预热烤箱后，取一口锅加入1000g清水➕50g白砂糖烧开后改小火，让水一直呈似开非开的状态，正面煮20秒，反面煮10秒后捞出

• 步骤 13：

  

  放到铺了油纸的烤盘中，180度20分钟，开热风，烤好后立即取出冷凉即可