当南方人爱上饺子后❤️香椿猪肉饺子❤️的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材

• 步骤 2：

  

  现将香椿用开水焯1分钟

• 步骤 3：

  

  焯过的香椿颜色变绿、沥干后切成碎末 生姜切成碎末 鲜贝干用热水泡软后、掰碎 将香椿、猪肉末、生姜、鲜贝干、盐、生抽、料酒、色拉油一起搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  搅匀后，放一边腌制一会儿

• 步骤 5：

  

  面粉加温水、搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  擀好的面团手感好似耳垂的柔软程度即可

• 步骤 7：

  

  每个面剂子约为7-8克左右

• 步骤 8：

  

  搓圆后再压扁

• 步骤 9：

  

  擀皮，要擀成外圈皮薄，中间厚

• 步骤 10：

  

  馅儿量控制在5-6克左右（新手） 熟练了可以包7-8克左右

• 步骤 11：

  

  用大拇指和食指间的指窝压住饺子皮两边，并轻轻双手朝里推

• 步骤 12：

  

  就这样形成褶皱（关键是饺子皮要捏紧不能一煮就散了！）

• 步骤 13：

  

  完美造型 开水大火下饺子，一边搅弄水防止饺子粘锅，一边注意火候。饺子都饺子都鼓起来浮在水面上就可以关火出锅了！

• 步骤 14：

  

  咬一口香椿的清香扑鼻而来！！