幼粽小馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材明细

• 步骤 2：

  

  取120g面粉，将牛奶缓慢倒入面粉中，搅拌至没有干面粉，揉搓成面团后醒发20分钟

• 步骤 3：

  

  取60g面粉，将艾草汁缓慢倒入面粉中，搅拌至没有干面粉，揉搓成面团后醒发20分钟

• 步骤 4：

  

  取10g面粉，黄色素滴入水中，将水缓慢倒入面粉，搅拌至没有干面粉，揉搓成面团后醒发20分钟

• 步骤 5：

  

  取40g白色面团挤压排气后揉搓成6厘米高的锥型

• 步骤 6：

  

  取20g绿色面团挤压排气后用擀面杖擀成条状，中间压出条纹

• 步骤 7：

  

  用绿色长条包住白色面团

• 步骤 8：

  

  取黄色面团搓成细长条

• 步骤 9：

  

  黄色长条里侧沾水后黏在外围

• 步骤 10：

  

  再取黄面条做领结点缀，用白面搓球黏在脸颊，画笔沾红色素上色

• 步骤 11：

  

  放蒸屉醒发30分钟后蒸15分钟左右取出放凉，画上眼睛、眉毛和嘴