波兰种椰蓉吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先提前一晚制作波兰种，碗里倒入水，放入酵母搅拌均匀后倒入吐司粉搅拌至无颗粒。

• 步骤 2：

  

  盖上保鲜膜放入冰箱冷藏12小时，发酵好波兰种。

• 步骤 3：

  

  厨师机搅拌缸中按先液体后粉类的顺序，放入主面团中除黄油和盐之外的所以材料，记得把波兰种也一起放进去哦！

• 步骤 4：

  

  开启厨师机先用2档搅拌至无干粉状态，再用换5档搅打至出厚膜。

• 步骤 5：

  

  加入黄油和盐，先3档搅打至黄油完全吸收，再转5档高速搅打8分钟左右。

• 步骤 6：

  

  搅打出有韧性的薄膜。

• 步骤 7：

  

  揉好的面团放入盆中盖保鲜膜发酵至2倍大，戳洞不塌陷不回缩就发酵完毕了。

• 步骤 8：

  

  利用发酵的时间来做椰蓉馅，黄油提前软化。

• 步骤 9：

  

  敲入鸡蛋，倒入细砂糖，椰蓉搅拌均匀即可。

• 步骤 10：

  

  发好的面团排气，平均分成6份，揉圆松弛15分钟。

• 步骤 11：

  

  将松弛好的面团分别擀成牛舌状再卷起来，盖保鲜膜外松弛10分钟。

• 步骤 12：

  

  再将面团擀成牛舌装，放入适量的椰蓉，由上往下卷起。

• 步骤 13：

  

  用刀子纵向切割一下，注意两端别切断。

• 步骤 14：

  

  从背部捏紧放入吐司盒进行第二次发酵，发至八分满。刷上全蛋液。

• 步骤 15：

  

  放入提前预热的烤箱，上下火170度烤40分钟（注意观察，上色理想后加盖锡纸）就大功告成了。

• 步骤 16：

  

  当椰蓉遇上吐司，真的是绝配啊！

• 步骤 17：

  

  松软香甜，椰香浓郁，喜欢椰蓉的千万别错过咯！

• 步骤 18：

  

  好吃到转圈圈，拍照时孩子就在旁边候着等吃了！哈哈……

• 步骤 19：

  

  快快撸起来吧！