面包机版蔓越莓绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材称取、准备；脱皮绿豆清洗，和清水500克一起放入高压锅，高压“万能炖”功能煮35分钟。

• 步骤 2：

  

  蔓越莓干用清水浸泡泡软，滤干水分，剪成小块备用。

• 步骤 3：

  

  高压煮好的绿豆沙趁热用刮刀、勺子按压成绿豆泥。

• 步骤 4：

  

  绿豆泥、葵花籽油、全脂纯牛奶、细砂糖倒入东菱面包机的和面桶里，选择“20翻炒干货”功能，时间45分钟；开始29分钟左右面包机烹煮，之后才开始搅拌。

• 步骤 5：

  

  剩余时间大约27分钟时检查绿豆沙的状态，如果水分不会很多了，就可以加入麦芽糖，继续翻炒。

• 步骤 6：

  

  翻炒到绿豆沙细腻、比较干的状态或者自己喜欢的湿润度就可以放入蔓越莓干，继续翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  翻炒完毕，趁热把绿豆沙倒出放凉，记得盖上保鲜膜。

• 步骤 8：

  

  放凉的绿豆沙分成15个小球，每份大约40克，放入抹了葵花籽油的樱花造型的和果子模具中按压填充，再轻磕脱模；每做完一个都得盖好防止变干，冷藏保存。

• 步骤 9：

  

  成品。