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腌辣椒（长线椒）收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 长线辣椒 5斤
- 蒜瓣 两头
- 姜片 10片
- 香叶 5片
- 花椒小茴香 少许
- 海天生抽 一桶
- 糖 一大勺
- 醋 一大勺
- 食用油 一大勺
- 高度白酒 一大勺
腌辣椒（长线椒）的做法步骤
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步骤 1：
辣椒洗净淋干水分，姜片 蒜拍扁 备用
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步骤 2：
锅里放入油烧热放入花椒小茴香和香叶微炒，放入生抽、糖和醋，大火煮开放放入白酒
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步骤 3：
等酱油汤晾凉，倒入辣椒段里封上保鲜膜放一晚上就能吃，不着急的多腌两天味道更好。
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步骤 4：
辣是肯定辣的，吃着辣椒就着米饭又能多吃一碗
小贴士
不放水，把调料都煮开就好了。要把调料汤放凉才能腌辣椒，记得别忘了白酒，这是保质的关键
秋天是个收获的季节，辣椒大丰收啊，今年收了好多长线椒，炒肉吃今年肉又太贵了了，而且也不能总吃容易上火，但是不吃又怕浪费，于是决定腌着吃，容易保存，味道越腌越好
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