小贴士：
不要蘸料也可以，作为四川人多少还是要来点
蘸料：我用的小葱、蒜米、小米辣、香菜加生抽、白糖、少许凉开水拌匀。
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霜打菜·青萝卜炖猪筒骨收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 【主料】
- 青萝卜 600克
- 猪筒骨 900克
- 【辅料】
- 老姜 1块
- 花椒 几粒
- 【调料】
- 食盐 适量
- 【焯水】
- 花雕酒 适量
- 老姜 2片
霜打菜·青萝卜炖猪筒骨的做法步骤
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步骤 1：
萝卜切滚刀，老姜拍破。
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步骤 2：
猪筒骨清洗净冷水下锅，加入焯水料，水微开就边烧边打去浮沫，彻底烧开后不怎么出沫后，捞出猪筒骨清洗干净。
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步骤 3：
砂锅提前烧水，将处理好的猪筒骨放入，加入老姜，煮开后转小火，加入花椒粒。
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步骤 4：
1小时后，加入萝卜块转大火烧开。烧开后再转小火，继续炖煮1小时即可。食盐可以吃的时候加在汤盆里。
