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步骤 1:
准备干面粉,里面加点盐搅拌均匀
步骤 2:
加温水搅拌成大絮状
步骤 3:
活成面团,醒20分钟左右,我是当早餐的,所以头天晚上活的面,醒了一晚上
步骤 4:
案板上撒干面,取出醒好的面团
步骤 5:
揉搓光滑,注意不要揉搓太久
步骤 6:
揉搓成一个圆,一分两半,取一半,稍微揉搓按扁
步骤 7:
擀成大薄片,上面加点油,盐,十三香,涂抹均匀
步骤 8:
撒上葱花,四周划几下,注意不要划破了
步骤 9:
然后包起来,注意旁边不要留缝隙,防止油出来
步骤 10:
擀成薄片
步骤 11:
擀的稍比电饼档大一点,放的时候出褶皱,如果用其他过,就整理成褶皱
步骤 12:
一面煎好后,翻另一面在煎一下
步骤 13:
切姜末和葱花炒香后加入黄豆酱和甜面酱,翻炒出香味,盛出
步骤 14:
把酱抹在冰上,褶皱的作用就出来了,能挂住酱
步骤 15:
全部抹好后在撒上白芝麻和葱花就好了
步骤 16:
切成自己喜欢的造型,配碗稀饭或者辣糊汤,营养又健康
注意面不要活太硬
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