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步骤 1:
鸡洗净,切去鸡头鸡脚。
步骤 2:
用10g盐、香草碎、4g黑椒碎、迷迭香、老抽、柠檬汁,制成腌料。
步骤 3:
将鸡内外涂抹均匀,腌制6小时。
步骤 4:
土豆和水果辣椒洗净后铺放在烤架上,空出中心位置,在配菜表面撒上剩余黑椒碎和盐。
步骤 5:
鸡胸朝上,把鸡置于烤架中心位置,用棉绳把鸡腿绑好。
步骤 6:
烤箱提前使用210℃预热,把鸡放入烤箱中层,烤制40-50分钟。
步骤 7:
至表面均匀上色即可。
在鸡皮表面刷上蜂蜜、黄油再烤制,可使味道更香浓,色泽更诱人。
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