金牌八宝辣酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前准备好所以需要的食材，如果对调味品的分量把控不是很熟悉，强烈建议把调味品也提前称重（虾仁如果是生虾仁需要提前剥壳挑虾线）

• 步骤 2：

  

  猪肚，鸭胗，鸡脯肉，里脊肉，香干，竹笋切小丁，切成适当的大小准备好，葱切段姜切丝。

• 步骤 3：

  

  干净的不粘锅中，倒入多力压榨一级浓香花生油，中小火，油热后加入葱姜和辣椒酱爆香。

• 步骤 4：

  

  倒入切丁的食材，中大火，均匀翻炒烹熟食材。

• 步骤 5：

  

  食材差不多断生时加入海鲜酱，翻炒均匀，加入老抽，白砂糖，和水，转小火，翻炒上色均匀入味。

• 步骤 6：

  

  完全熟透后，如果仍有较多汤汁便中火收汁，如果汤汁已经很少那就加入两勺水淀粉勾芡出锅。

• 步骤 7：

  

  装盘前拌入熟花生米（15g水加8g淀粉混合便是水淀粉）

• 步骤 8：

  

  另起一口干净的锅，倒入多力压榨一级浓香花生油。

• 步骤 9：

  

  油热后倒入虾仁和青豆滑炒熟透后倒入一克盐一勺水淀粉，放先一部炒好的八宝辣酱上，菜肴完成！

• 步骤 10：

  

  菜品一眼看去淳朴无华，以为亮眼的只有饱满的虾仁，尝一口吧！反转魅力！