鱼香肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  瘦肉切成丝。

• 步骤 2：

  

  肉丝中放两勺生抽、一勺料酒、两勺淀粉、半勺老抽、一勺食用油，用手揉均匀备用。

• 步骤 3：

  

  胡萝卜、木耳和青椒切成丝。

• 步骤 4：

  

  生姜、大蒜切碎。

• 步骤 5：

  

  碗中放两勺生抽、一勺醋、少量盐和鸡精、一勺白糖、半勺老抽、一勺蚝油、两勺淀粉，再倒入半碗水搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  锅热倒油，油热后将肉丝倒入锅中。

• 步骤 7：

  

  肉炒变色后捞出备用。

• 步骤 8：

  

  锅留底油，倒入蒜姜末炒香。

• 步骤 9：

  

  把胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝放进去炒断生。

• 步骤 10：

  

  把肉丝倒进去，翻炒均匀。

• 步骤 11：

  

  倒入调好的酱汁，开大火收汁。

• 步骤 12：

  

  撒小葱，就可以出锅了。

• 步骤 13：

  

  装盘，好吃的鱼香肉丝就做好了。