夏季解暑爆品—乳酸脆脆杯（蛋糕篇）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶和黄油隔水加热至融化，加入已混合过筛的粉类搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  加入蛋黄搅拌面糊至无颗粒光滑状

• 步骤 3：

  

  蛋白中先加入一半的白砂糖中速打发至有啤酒泡状，再加入剩余的白砂糖快速打发至尖尾状

• 步骤 4：

  

  倒入一半的蛋白进蛋黄糊中十字翻拌均匀

• 步骤 5：

  

  再倒入剩余蛋白翻拌均匀，注意别消泡

• 步骤 6：

  

  倒入28*35烤盘并拿刮板抹匀

• 步骤 7：

  

  放入上火190度/下火160度烤箱焙烤约14分钟（时间和温度仅供参考） 注意：烤箱请在开始制作前就调到所需温度预热至少15分钟 每个烤箱的有效温度都不一样，请根据自己的烤箱温度进行烤制即可