酸菜炖大鹅（炖非洲雁）~东北冬季家常菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把买回来的非洲雁洗净切块儿。

• 步骤 2：

  

  凉水下锅，加入葱姜八角，料酒。

• 步骤 3：

  

  水开煮两分钟，撇去表面的血沫。

• 步骤 4：

  

  另起锅加适量油炒香蒜末，葱花，姜片儿，八角。

• 步骤 5：

  

  把焯好水的非洲雁捞出加入锅内，加十三香，一品鲜，老抽 翻炒均匀。

• 步骤 6：

  

  炒匀后把切好的酸菜丝加入锅内，然后加入清水，水量要没过菜和肉。炖40分钟。

• 步骤 7：

  

  时间到了之后，加入盐调味，再炖五分钟，出锅前撒入蒜末。味精，搅拌均匀即可出锅。

• 步骤 8：

  

  成品