快手制香酥椒盐龙头鱼（九肚鱼）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  龙头鱼清洗切三段

• 步骤 2：

  

  腌料和鱼段混合，再拌入葱段，腌制10-15分钟。其中盐量的多少可以用鼻子闻，闻到淡淡的盐味就可以啦

• 步骤 3：

  

  上浆面糊调均，取出腌好的鱼肉，用厨房纸吸干水分后，拌入面糊。葱段不要拌入。

• 步骤 4：

  

  面糊材料依次拌均匀就好。

• 步骤 5：

  

  开油锅，180°时开始炸鱼段

• 步骤 6：

  

  色面金黄时捞出，撒椒盐粉，同时尝味

• 步骤 7：

  

  辣椒切圈圈。蒜切末

• 步骤 8：

  

  蒜切末，颗粒不用太小

• 步骤 9：

  

  下油锅炒香关火，

• 步骤 10：

  

  鱼段入油锅拌匀出锅。