绿茶猫咪吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  高筋面粉

• 步骤 2：

  

  牛奶，鸡蛋

• 步骤 3：

  

  白糖

• 步骤 4：

  

  酵母

• 步骤 5：

  

  盐

• 步骤 6：

  

  搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  加入老面

• 步骤 8：

  

  这样就可以加黄油

• 步骤 9：

  

  黄油

• 步骤 10：

  

  面团温度

• 步骤 11：

  

  面团和成这样就可以了，进行第一次发酵，大约一个小时左右就发酵好了

• 步骤 12：

  

  一个小时后的面团进行切割

• 步骤 13：

  

  绿茶粉

• 步骤 14：

  

  加入水

• 步骤 15：

  

  搅拌一下

• 步骤 16：

  

  加入面团中

• 步骤 17：

  

  切割的方式把绿茶粉揉进入

• 步骤 18：

  

  再次切割揉面

• 步骤 19：

  

  进行二次发酵

• 步骤 20：

  

  盖上保鲜膜，大约发酵一个小时左右

• 步骤 21：

  

  用手指轻轻压一下，慢慢回弹，发的刚刚好，如果没有回弹说明发过头，压下去很快回弹，说明没发好，继续在发一下

• 步骤 22：

  

  擀卷

• 步骤 23：

  

  卷起松弛10分钟

• 步骤 24：

  

  排气

• 步骤 25：

  

  松弛10分钟

• 步骤 26：

  

  放入模具一定要压实了，不然烤出来会有空洞

• 步骤 27：

  

  再次擀卷整理成模具长度

• 步骤 28：

  

  放进去

• 步骤 29：

  

  用尺子量下

• 步骤 30：

  

  开着盖子发酵与模具平齐，这个时候就需要盖上盖子继续发酵，大约1个小时20分钟左右切记不能再打开，

• 步骤 31：

  

  用牙签插入1.5-2里米就可以烤制了

• 步骤 32：

  

  烤箱160度上下火烤35分钟，出炉振一下，脱模

• 步骤 33：

  

  上色刚刚好

• 步骤 34：

  

  放入烤架凉40分钟再切片

• 步骤 35：

  

  对半切开

• 步骤 36：

  

  切片

• 步骤 37：

  

  切片

• 步骤 38：

  

  装袋密封