蔓越莓椰蓉面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把高粉，鸡蛋液，糖，奶粉，冰牛奶加入，和成面团。

• 步骤 2：

  

  面团盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜。

• 步骤 3：

  

  第二天从冰箱冷藏室拿出来可以抻出厚膜。在室内静置十分钟。

• 步骤 4：

  

  把燕子高活性干酵母倒入碗中加几滴水，搅成糊状。

• 步骤 5：

  

  把酵母糊倒入面团中，和均匀。

• 步骤 6：

  

  在往面团中加入黄油和盐和均。

• 步骤 7：

  

  加入黄油面团会很难和成团。不要怕把面团移到面垫上继续揉。

• 步骤 8：

  

  用洗衣服的手法，推拉揉搓加摔打面团。

• 步骤 9：

  

  揉到光滑出膜，分成三份。盖保鲜膜静置十分钟。

• 步骤 10：

  

  这时调个椰蓉馅。食用油，鸡蛋，糖搅拌均匀。

• 步骤 11：

  

  再放入椰蓉和奶粉搅均。

• 步骤 12：

  

  椰蓉馅调好了。

• 步骤 13：

  

  把一份面团擀成长方形薄片，抹上椰蓉馅和撒上蔓越莓。

• 步骤 14：

  

  卷起来。

• 步骤 15：

  

  把椰蓉卷按扁竖着从中间切开，再横着从中间切段。

• 步骤 16：

  

  用两条编成麻花辫，盘成圈。

• 步骤 17：

  

  放进纸托里面。放进醒发箱，醒20分钟。

• 步骤 18：

  

  打一个鸡蛋，分离出蛋黄。

• 步骤 19：

  

  醒发好的椰蓉面包刷上一层蛋黄液。

• 步骤 20：

  

  放进烤箱，上下火160 度，20分钟。

• 步骤 21：

  

  蔓越莓椰蓉面包出炉，震出热气，晾凉。

• 步骤 22：

  

  蔓越莓椰蓉面包晾至温热时可以装袋保存。