凉拌猪皮的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材。

• 步骤 2：

  

  猪皮凉水下锅炒水，加入姜和料酒，水开后煮1-2分钟。

• 步骤 3：

  

  捞出，洗净，剃干净猪皮上的肥肉，一定要剃干净，要不会很油。

• 步骤 4：

  

  干干净净的猪皮。

• 步骤 5：

  

  锅加水，加入猪皮，大料，桂皮，香叶，料酒，葱，姜，少量盐。

• 步骤 6：

  

  锅开后，煮5分钟左右，千万别把猪皮煮过。

• 步骤 7：

  

  洗净，切丝。

• 步骤 8：

  

  清洗，洗至水清澈。

• 步骤 9：

  

  焯烫海带丝。

• 步骤 10：

  

  所有食材放一起，加入盐，一品鲜，醋，糖，辣椒油。

• 步骤 11：

  

  装盘，上桌。