酱鸡胗的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前将鸡胗从冰箱里拿出来，自然解冻。

• 步骤 2：

  

  准备好黄酒和甜面酱。

• 步骤 3：

  

  准备好葱和姜。

• 步骤 4：

  

  将鸡胗用清水泡一泡，然后清洗干净。

• 步骤 5：

  

  放入葱、姜。

• 步骤 6：

  

  放入200g的甜面酱。

• 步骤 7：

  

  倒入200g的黄酒。

• 步骤 8：

  

  用保鲜膜包裹好，放在冰箱里冷藏腌制8个小时以上。

• 步骤 9：

  

  腌制好以后，把葱、姜摘出去，不要了。

• 步骤 10：

  

  将腌制好的鸡胗连同腌制汤料一起放在锅里。

• 步骤 11：

  

  大火煮开，小火炖30分钟。

• 步骤 12：

  

  30分钟后放入少许的盐。

• 步骤 13：

  

  放入1勺的白糖。大火收汁。

• 步骤 14：

  

  收至汤汁浓稠即可。

• 步骤 15：

  

  成品图。