美式巧克力大曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  ①红糖容易结块，事先用料理棒打碎至无大颗粒。黄油提前软化，加入红糖打发至体积微微膨大、颜色变浅。

• 步骤 2：

  

  ②分两次加入蛋液，用电动打蛋器搅打均匀。

• 步骤 3：

  

  ③黑巧克力隔水加热融化至顺滑无颗粒，加入到上一步中，继续打匀。

• 步骤 4：

  

  ④低筋粉、小苏打和泡打粉提前混合，多过筛几次，可用电动打蛋器搅拌至无干粉的状态。

• 步骤 5：

  

  ⑤借助冰淇淋勺挖到铺好油布的烤盘中，可戴上手套大致整成圆饼形，按扁。

• 步骤 6：

  

  ⑥在饼干胚上压进一块椒盐脆饼，再放几块棉花糖。

• 步骤 7：

  

  ⑦放入160度预热好的烤箱中层，上下火，烤20分钟左右。

• 步骤 8：

  

  ⑧出炉后放在晾网上冷却即可~