青菜鸡蛋面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好食材

• 步骤 2：

  

  小青菜摘去根头，用水浸泡10分钟，洗净，备用

• 步骤 3：

  

  下面先把面条的汤汁调好：碗中调入1勺生抽和少许老抽

• 步骤 4：

  

  1勺辣椒油，不能吃辣的，可少放点或不放

• 步骤 5：

  

  少许的芝麻和1小撮食盐，丰富口感

• 步骤 6：

  

  最后加2大勺开水，搅拌均匀，面条汤汁就调好了；家里有鸡汤和排骨汤的，味道会更好了

• 步骤 7：

  

  锅热倒油，打入一个鸡蛋，煎至底面金黄即可；当然也可以煮糖芯蛋哟

• 步骤 8：

  

  另起煮锅烧水，水开后小半勺食盐，再下入面条，用筷子拨散

• 步骤 9：

  

  大火煮开后，激少许凉水，下入小青菜一起煮

• 步骤 10：

  

  再次煮沸后，将面条和小青菜捞出，放至碗中

• 步骤 11：

  

  将煎好的鸡蛋摆放在上面，最后撒上葱花和黑芝麻

• 步骤 12：

  

  青菜脆绿爽口，面条爽滑筋道

• 步骤 13：

  

  鸡蛋金黄酥脆，香嫩美味