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步骤 1:
汤种中的细砂糖溶入沸水中,倒入高粉搅匀成汤种。
步骤 2:
将黄油以外的所有材料放一起揉至光滑面团,再加入汤种,继续揉匀。
步骤 3:
放入黄油将面团揉至扩展阶段,发酵至两倍大。
步骤 4:
发酵好的面团平均分成10个小面团,松弛15分钟。
步骤 5:
取一块小面团,擀成圆形,翻面放上一块培根,自上而下卷成筒状,将面团从中间对折,中间切口但不要切断。
步骤 6:
将面团从切口处向两边翻开,切面朝上放入杯盏中进行二次发酵。
步骤 7:
切好香葱碎放入黄油和盐和匀,发酵好的面包表面刷上蛋液,摆上香葱碎。
步骤 8:
烤箱预热180度,中层烤15分钟就好了。
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