酸辣开胃的肝腰合炒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，清洗干净

• 步骤 2：

  

  把泡姜、泡海椒、芹菜、大葱、大蒜切好备用

• 步骤 3：

  

  把猪肝切薄片，猪腰切花刀（先把猪腰子中间的切掉不要，不然很腥，我是买的时候帮我切干净的）把切好的猪肝、腰花加入红薯粉、调味盐、料酒一起搅拌均匀腌制入味

• 步骤 4：

  

  锅里烧适量水，水开后把腌制好的猪肝、腰花焯水一下，变颜色后马上捞出过冷水（这一步是关键，一定要大火，猪肝变色立刻捞出）

• 步骤 5：

  

  沥干水分备用

• 步骤 6：

  

  锅里加入多一点的多力玉米油

• 步骤 7：

  

  油热加入豆瓣酱、花椒，酸姜酸辣椒一起翻炒出味

• 步骤 8：

  

  倒入猪肝腰花快速翻炒均匀

• 步骤 9：

  

  下大葱、芹菜

• 步骤 10：

  

  加适量生抽调味，立刻翻炒均匀就可以出锅了（不要炒太久，不然猪肝就不嫩了哦）

• 步骤 11：

  

  鲜嫩多汁的肝腰合炒

• 步骤 12：

  

  赶紧试试吧～